烤这种食物深受广大群中的喜爱，经常会在各种地方看到人们的食用，然而传统的烧烤设备，往往会产生大量油烟和灰尘，对人们的身体健康造成一定的影响，然而烧烤炉可有效的减少这些问题的出现，对此我们可通过下述进行了解。
木炭烧烤炉之所以能够做到是因为：木炭在燃烧的过程中是释放的，它是无色无味的，而且木炭是燃烧过的，本身没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。
③由于类型的烧烤设备环保没有污染，烤肉时不会产生污染环境、有害身体健康的烟雾，以及外型美观大方、清洁卫生、热效高、燃耗省。
④木炭烧烤设备不仅烤肉效果好，不易烤焦，优点突出。
由此得知，木炭烧烤设备的烤制范围广泛，并且投入的成本低，可便于携带，同时，随着人们环保意识的加强，此设备也成为了烧烤行业的主流，从而更有效的提高人们的生活品质。
注意事项
2、先将烤炉清理干净，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动一到两次即可，使肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤用小刀破品刷油烤至焦黄，里面没有溢出表示成熟。烤制时间长短应跟火候大小、串子品种而定。等到烤制九分熟及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍烤一下即可出炉出售，不吃辣的不加辣粉。
3、要控制好炉内的温度，温度高时，要及时关上进风口，温度低时到开，及时加木炭。
用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子沾上油后在油缸上擦去多余的油。
4、要保持小吃车整体的清洁卫生。
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